Закуски на Новый год 2021 — простые и вкусные рецепты

Я делаю разные закуски на Новогодний стол когда нет времени, а гости уже на пороге. Готовить просто, быстро и получается очень вкусно. Согласитесь, они намного лучше и выгоднее смотрятся, чем обычные бутерброды. Мини рулетики, тарталетки пробуждают аппетит, сметаются за секунду со стола.

Всегда стараюсь сделать красивые варианты, чтобы украсить торжество. Некоторые уже сделали подборку и знают какое меню будет на столе. К примеру, можно приготовить фаршированный перец. Для тех, кто еще в поисках, мы подобрали несколько замечательных и вкусных закусок.

Рассмотрим бюджетные рецепты оригинальных яств, которые понравятся каждому. Сделайте застолье по настоящему праздничным и ярким, удивите гостей! Итак, начинаем по порядку.

Простая закуска к Новому 2021 году

Приготовим необычные рулетики из крабовых палочек. Их быстро готовить и подойдут к любому торжеству. Готовятся по принципу все перемешать и готово. Вкусные, нежные и аппетитные!

Ингредиенты

• Крабовые палочки – 6-12 шт.,
• Яйца – 3 шт.,
• Майонез,
• Красная икра – 40 гр.,
• Чеснок (по желанию) – 3 зубка,
• Укроп – небольшой пучок,
• Сыр – 90 гр.

Сначала поставим варить яйца. Пока они на плите, натрем на терке (мелко) твердый сыр. Чеснок и укроп измельчить.

Взять глубокую чашку, соединить сыр, майонез, чеснок, укроп. Через пять минут будут готовы яйца. Чистим их и отсоединяем белок и желток. Желток необходим для украшение. Натереть на терке и отставить в сторону.

Белок 3 яиц натереть так же мелко на терке и соединить с сырной массой. Вот и готова начинка.

Берем крабовые палочки и начинаем каждую разворачивать. Смазываем их начинкой и заворачиваем обратно. Разрезаем пополам.

Один срез смазываем майонезом и окунаем в желток. Сверху украшаем не много красной икрой.

Вкусные шпинатные рулетики с начинкой

Продолжим знакомить с оригинальными рецептами закусок. Давайте приготовим теперь шпинатные рулеты. Начинку можно делать любой.

Ингредиенты для теста

• Мука – 200 гр.,
• Яйца – 2 шт.,
• Сахар – 1 чайн. ложка,
• Разрыхлитель или сода – чайн. ложка,
• Раст. масло,
• Шпинат – 100 гр.,
• Молоко – 450 мл,
• Соль по вкусу.

Для начинки приготовьте

• Яйца – 4 шт.,
• Чеснок – 2 зубка,
• Майонез – 4 стол. ложки,
• Плавленый сыр – 2 шт.

Замороженный или свежий шпинат разбить с раст. малом с помощью погружного блендера. Получается зеленная масса. В чашу добавить 2 сырых яйца и сахар с солью. Добавьте еще молока. Размешайте тщательно блендером.

Насыпаем в чашу муку и продолжаем взбивать блендером, чтобы не было комочков. Тесто для блинов готово!

Готовим теперь начинку. Натираем плавленый сыр на крупной терке. Сразу натераем вареные яйца. Чеснок измельчаем и добавляем в начинку. Добавляем майонез и перемешиваем.

Ставим сковородку на разогрев. Смазываем раст. маслом и выпекаем зеленые блины. Накладываем в каждый блин начинку и сворачиваем в рулет. Разрезаем на 2 части.

Яркая, нарядная закуска готова! Приятного аппетита!

Оригинальная закуска к празднику – Хвостики

Я люблю быстрые рецепты. В моей копилке много подобных. Эта необычная идея подачи блюда к столу удивят и повеселят многих. Начнем готовить.

Необходимые продукты

• Яйца – 3 шт.,
• Шпроты в масле – 1 баночка,
• Огурец – 2 шт.,
• Картошка – 1 шт.,
• Чеснок – 1 зубчик,
• Майонез и соль по вкусу.

Отварим яйца и картофель. Измельчить яйца и картошку на мелкой терке. Мелко нарезать или пропустить через чеснокодавку 1 зубчик чеснока. Заправляем все майонезом и солим по вкусу.

Возьмем овощечистку и нарежем тонкие пластинки от огурца.

Наносим на каждый пласт огурца начинку. На край кладем одну рыбку и заворачиваем до конца. Получается внизу рулета хвостик. Порадуйте гостей, подарите им хорошее настроение.

Сосиски в лаваше на шпажках: холодная закуска к Новому году

Блюдо получается вкусной и приятно хрустит. Можно подавать с любым соусом. Набор продуктов бюджетный.

Приготовьте

• Деревянные шпажки,
• Яйцо – 1 шт.,
• Сосиски – 4 шт.,
• Лаваш,
• Твердый сыр – 50 гр.,
• Укроп – пучок,
• Раст. масло.

Мелко режем укроп. На терке измельчить сыр. Взбить яйца вилкой. Берем лаваш и режем на одинаковые полосочки. Длина полосок около 25 см. Ширина с сосиску.

Смазываем яйцом лаваш с одной стороны. На края насыпаем укроп и кладем сосиску. Сворачиваем в трубочку. Стараемся сделать плотно.

Край лаваша смазать еще раз яйцом, чтобы он хорошо «приклеился».

Так нужно сделать со всеми полосками лаваша.

С двух сторон обрезаем каждую трубочку. Разрезаем на 5 равных частей. Получатся мини – рулетики. Их нанизываем на шпажки.

Разогреваем сковороду и наливаем не много раст. масла.

Выкладываем закуску на шпажках на сковороду. Обжариваем с 2 сторон и с боковых сторон. Сверху посыпать тертым сыром.

Холодная закуска на Новый год в виде мышек

Давайте приготовим простое крекерное чудо с мышкой. Главное – аккуратно сделать мышек. Начинку можно делать самую разную. Мы сделаем сырную.

Необходимые продукты на 4 шт.

• Перепелиные яйца – 2 шт.,
• Сыр твердый – 60 гр.,
• Крекеры – 6 шт.,
• Укроп – небольшой пучок,
• Чеснок – по желанию (1-2 зубка),
• Майонез – 2-3 стол. ложки,
• Маленькая морковь – 1 шт,
• Соль по вкусу.

Сначала делаем мышек из варенных перепелиных яиц. Глазки и носик я сделала из стебля укропа. Ушки делаем из вареной моркови. Не забудьте про хвостик. Его можно сделать тоже из морковки или сыра.

Сыр натереть на терке (мелко). Измельчить укроп, добавить чеснок и майонез. Посолить по вкусу. Начинка готова. Приступаем к формированию закуски.

Намазать один крекер начинкой, закрыть вторым. Сверху намазать начинку и положить мышку. Так сделать со всеми крекерами.

Останется украсить блюдо зеленью петрушки или укропа и подать к столу.

Перец фаршированный сыром и колбасой на новогодний стол

Холодная закуска, которую просто готовить. Фаршировать таким способом можно не только болгарский перец, но и помидоры.

Ингредиенты из расчета на 1 перец

• Твердый сыр – 50 гр.,
• Половинка помидорки,
• Укроп – несколько веточек,
• Колбаса копченная – 60 гр.,
• 3 часть небольшой морковки,
• Майонез и соль.

Сначала очищаем перец от семян изнутри. Мелкими кубиками нарезаем ингредиенты: помидор, морковь, колбасу. Измельчить укроп, натереть на терке сыр.

Все смешать и добавить майонез и соль по вкусу. Начинить плотно перец начинкой и убрать на 3 часа в холодильник. Потом достать и нарезать кольцами.

Получается очень ярко и празднично, как раз к Новому году.

Мясная закуска к праздничному столу

Изысканное блюдо смотрится так, как будто приготовлена в ресторане. На столе ее заметят и съедят одной из первых.

Ингредиенты

• Черный хлеб – 4 кусочка,
• Хамон – 200 гр.,
• Вяленые помидоры – 5 штук,
• Сливочный сыр – 90 гр.,
• Любая зелень на ваш вкус.

Нарезать хлеб на небольшие удлиненные ломтики. Намазываем с одной стороны сливочным сыром и сверху кладем зелень.

В нашем варианте руккола, но вы можете положить петрушку, укроп и пр.

Вяленые томаты нарезать на длинные ломтики. Положить ломтик помидорки на бутерброд.

В магазине продается хамон нарезанный тонкими ломтиками. Это окорок (сыровяленый окорок).

Заворачиваем хамоном наш хлебушек в рулет. Все готово!

Это просто находка для тех, кто любит кушать что – то новое и необычное.

Видео о том, как сделать тарталетки к Новому 2021 году

Этот рецепт включает в себя продукты: ананас, курица, помидор и зелень. Быстрая закуска, съедается в раз. Смотрите какие еще варианты можно приготовить в тарталетках к празднику.

В съедобных тарелочках этот салат смотрится по праздничному. Здесь минимум ингредиентов, что позволит сэкономить бюджет к Новому году.